テーマ:グルメ

箕輪初心:生方◆2018『2週間毎日、鰻を食った年金生活者のやりくり』

韓国の歴史、韓国ドラマを書いていたら、韓国で鰻を食ったことを思 い出した。平成10年3月29日(日)扶蘇山城登城後、船で川下りを し、昼食「ナルト食堂」(うなぎの蒲焼き・ビ-ル2本)22000 ウォン、9品、たれ3皿・・・・・・豪華だった。韓国にも蒲焼きと白焼き があるが、生姜の千切りや生ニンニクなどをのせて食べるのが韓国式 …
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箕輪初心:生方▲長崎5回目30-30長崎市「唐人街と長崎空港でランチ」

①大村市の玖島城⇒佐世保市のテーマパーク「光の王国:ハウス テンボス」・・・長崎。異国情緒漂う大浦天守堂やグラバー邸。 ②「キリシタンの歴史」島原城や原城・日野江城に行ってみた。  同窓会に合流し、楽しく稲佐山で世界新三大夜景も見た。 ③国史:長崎の出島・世界遺産:軍艦島も解説付きで面白かった。 ④坂本龍馬廻り・寺廻りもした…
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箕輪初心:生方▲長崎5回目30ー27「グラバーとキリンビール」~『菜魚』でアナゴの刺身

平成30年(2018)6月1日、グラバー通りの清風堂でカステラを買い、 浴衣の可愛い女の子の写真を撮った。グラバーがキリンビールの 基礎を造ったことを知り、さらに江戸時代の大浦居住地の岸を確 認した。そして新中華街を通って、ホテルに戻った。休憩後、長崎 のS君の案内で長崎の漬け物を買いに行った。観光通りの先の 居酒屋の『菜魚』…
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箕輪初心:生方▲長崎5回目ー23長崎市「楢林鎮山宅跡」&『群来軒』長崎チャンポン

平成30年(2018)6月1日、7人で出島の解説を聞いた後、西門から 出た。早お昼ご飯となり、長崎市西浜町の『群来軒』でランチとした。 中華料理屋さんといった感じであった。長崎のS君がよく来ていた店 だった。2階奥のテーブル席に座った。席に着いてメニューを見 て、全員が「長崎ちゃんぽん」で、4人で一つの「とびこチャーハン」 を…
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箕輪初心:生方▲長崎5回目30-10長崎市「五人百姓」&キャトリーナ

ワシントンHのフロントで「近くの居酒屋を紹介してください。」と 頼んだ。3軒の居酒屋は載っていた。居酒屋「五人百姓」はワシン トンホテル提携で刺身一皿が無料であった。長崎の酒は旨過ぎ る。★★★★★だった。刺身も★★★★★だった。ベルギー人 の「キャトリーナ(カトリーナ)と1時間半程、話した。 【1】5月30日(水…
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箕輪初心:生方●2018「小梅のヘタに取り方」と『小梅のカリカリ漬け』等

私の『小梅のカリカリ漬け』の特徴は、①母の伝授による「小梅のヘ タを取るために、海水程度の塩水に漬けること」②母の伝授による 「小梅を塩をなじませるため、早く食べられるようにするため、塩 を入れたすり鉢の中で軽く転がすこと」③「カルシウムの栄養を摂 取するため、カルシウムで小梅をコリコリにするため、卵の殻・潰 したアサリの貝殻…
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箕輪初心:生方▲2018GW今年3回目の草津『旧遠州屋(現平野屋)で昼食・風呂』

平成30年(2018)4月27日~5月2日まで畑仕事と病院通いで、忙 しかった。私は腰痛、肩痛が治らない。5月4日、私の療養を兼ねて、 農業の手伝いに来た妹夫婦たちへのお礼、ちょっとだけ、家族みんな で親孝行の真似事のため、GW唯一の日帰り温泉旅行を企画した。 はじめの計画では「万座温泉⇒草津温泉⇒沢渡温泉」であった。 でも、…
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箕輪初心:生方◆2018GW山菜料理20「梅シメジ・梅茸」・「コシアブラ」

★3月~6月中旬まで、我が家は山菜料理ばっかである。 5月GWは、梅林で採れたウメシメジ(ハルシメジ・ハタケシメジ) とウメタケ(ナラタケモドキ)の料理、孟宗竹のタケノコ料理、 ワラビの料理、「コシアブラ」天ぷら料理・「コゴミ」の料理である。 GWの後半は、山菜の残り物で、貧しい質素な生活をするのだ。 ①庭先…ワラ…
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箕輪初心:生方▲2018スキー№10群馬『川場5回目』&沼田「くれそん」&昭和の湯

平成30年(2018)3月16日、川場スキー場に行った。もっちゃ んの会社の同僚達9人が行くというのである。10人とも2級・ 1級・それ以上である。某スノボー学校の校長の奥さんもいる という。結構、凄いメンバーである。私はスノボーはあまり滑れ ないが、スノボーのアドバイスしたり、もっちゃんのスノボーの 動画を撮った。2時間も…
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箕輪初心:生方▲2018スキー№7『草津コース動画&昼食:月之井&温泉:山本館』

★平成30年(2018)3月6日09:45草津町に向けて出発、目的は ①おまけで草津国際スキー場で2~3時間滑ること、②湯畑周辺 で美味しいランチを食べること、③メインは「草津に来たりし 100人」を調べること、④草津湯畑周辺の著名人が泊まった 老舗旅館の入ったことない風呂に入ること、例えば「一番古い 日新館」・「湯元館」。結…
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箕輪初心:生方▲2018スキー№6「群馬:岩鞍全コース案内動画&老神温泉:東明館」

★平成30年(2018)3月4日(日)1人で岩鞍スキー場に行っ た。仲間は苗場スキー場に行っていた。残念だった。しかた なく全コースを滑ることにした。少しが楽しめたが、動画を撮 っていたので、滑りは適当だった。コブ斜面の2ヶ所が撮影 は無理だった。途中で牛科のカモシカを見た。3時間半で終 了した。帰りに老神温泉:東明館の600…
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箕輪初心:生方▲1月・2月・3月の我が家の歳時記「七草粥→小豆粥→??」

新暦の1月=睦月(むつき)は親族が仲睦まじく宴をする月である説、 稲の実を初めて水に浸す月「実月(むつき)」から転じた説もある。 新暦の2月=如月(きさらぎ)は中国での2月の異称を使ったもの で、旧暦二月でもまだ寒さが残っているので、衣(きぬ)を更に着 る月であるから「衣更着(きさらぎ)」説、草木の芽が張り出す月 で「草木張月…
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箕輪初心:生方◆『平成30年(2018)3月2日:誕生日での自分へのプレゼント』

3月2日は私の誕生日。好き勝手に生きてきた我が儘人生。 また来たかと、喜びと悲しみが錯綜する3月2日である。 今年のプレゼントは、①妹からブランドセーター2着&中 国製農業用靴下3足、②おやつ:焼き牡蠣約2000円、 ③ちょっと高級な酒2本約5000円、④酒の肴約2000円、 ⑤フィリピンのブスアンガ島のジュゴンダイビング約3…
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箕輪初心:生方▲茨城「あんこう鍋」&「めんたいパーク」

オリンピックは13個のメダルで感動的だった。スキー仲間は志賀 高原合宿中。私がスキーに行かず、読売旅行社で、2月24日(土) は東京・横浜5990円、2月25日は茨城である。①水戸「あん こう鍋」、②大洗めんたいパーク、③大洗磯前神社、④酒列磯前神 社であった。10450円なのに、約4000円分があんこう鍋の 料理と期待して参…
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箕輪初心:生方▲『榛名の果物の選びのきっかけと理由』と「ちょっと里見一族の話」

高崎市の榛名地域は北関東屈指の果樹の生産地である。初夏は梅、 群馬の梅生産の約30%の収穫量を誇る。そして、夏の訪れとと もに、ブルーベリー・桃・プラム・梨と美味しい果物を味わうこ とができる。高崎駅から見て北西に位置する榛名・里見地区は、 高崎市街地から榛名神社に向かう国道406号を通ると、車で20 分~30分程である。40…
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箕輪初心:生方▲井伊直虎・直政№85【第25話材木を抱いて飛べ】&『戦国武将と囲碁』

①起…井伊家の新野さくらと今川家の庵原の婚儀が行われた。  松平元康の息子:竹千代(信康~と織田信長の娘:徳姫の婚  儀も行われていた。龍雲丸が木材の取引先を探してきた。 ②承…今川氏真が井伊が売った材木が成川屋から三河に流れて  いたことを知り、「謀反の疑いあり」で小野政次が今川の重臣:  関口氏経を連れてやってきた。 ③…
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箕輪初心:生方▲2017木下斉先生の講演会『縮小社会でも高崎を稼げるまちへ』

平成29年(2017)6月22日、木下斉氏講演会『縮小社会でも高崎 を稼げるまちへ』~高崎の開発後を見越して今、やるべきこと~ 公益社団法人高崎青年会議所主催があった。高崎は4つの場所に新 たに施設を造った。①高崎オーパ、②都市集客施設・東エリア・高 崎文化芸術センター、③高崎アリーナ(バレーボールや体操選手権 をやった)、…
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箕輪初心:生方▲『我が家のタケノコの灰汁抜きと料理 』

4月11日、1回目の結石抜去手術、孟宗竹のタケノコ料理 に挑戦した。私の梅畑の隣にも3アール程孟宗竹があるので、 タケノコも芽をだす。山椒も15本程ある。頂き物もする。プチ 料理人の妹に「タケノコ料理」を作らせた。5月2日、2回目の 結石抜去手術、5月19日、食事制限となった。特に「タケノコ 」は特別禁止令が出た。真竹のタケノ…
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箕輪初心:生方●『梅のビール煮』&『梅の赤ワイン煮』

平成29年(2017)6月21日、青木先生から『梅のビール煮』 をいただいた。旨かった。6月24日、母が梅干しを20kg 追加した。約10kgは捨てるという。もったいないから、 『梅のビール煮』&『梅の赤ワイン煮』に挑戦すること にした。2種類を同時進行ですることにしてみた。途中で 味見をした。『ビール煮』シロップは甘すぎた。…
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箕輪初心:生方▲「青梅かりかり小梅」と「半熟小梅の梅干し」の漬け方

群馬の小梅の品種は「織姫」と「甲州」が殆どである。基本的には 「自家受粉しない白加賀」の花粉樹として、植えてある。5月28 日・29日に青梅の小梅を出荷した。10kg以上でないと出荷で きない。出荷できなかった小梅を青いのは「カリカリ小梅漬け」と やや熟し気味の梅と採り残して完熟したは「梅干し小梅」にしてみ た。「青梅カリカリ…
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箕輪初心:生方◆3-3『私見:結石の食事制限と太るための基本メニュー』

5月中旬の結石の食事制限は食うために生きている私にとって は、何のために生きているのか分からない生活となった。まあ まあ元気で過ごせるのはいいが、大分、生きる楽しみも減った。 そして体重は昨年の11月中旬→5月中旬で63kg→52kgと 11kgも減ってしまった。20kgを持ち上げるのがやっとになっ てしまうほど、筋力が衰え、…
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箕輪初心:生方▲3-2『シュウ酸摂取を減らすための基本的な考え』

平成29年(2017)地元産のご飯朝食・外食ランチ・日本酒3合と つまみの夕食と食い道楽・呑み道楽の人生が奈落の底に落ちた。 5月19日、腹の中のステントを抜いた。一気に食事制限が出た。 シュウ酸を多く含んだ生野菜(ホウレンソウ・タケノコ・大根な ど)・動物性タンパク質(肉・ハンバーグ等)・ビール・コーヒ ー・緑茶の禁止、食塩…
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箕輪初心:生方▲3-1『結石抜去→シュウ酸による食事制限』

4月11日、膀胱結石抜去手術。5月2日、尿管結石抜去手術。 成功してよかった。2回の手術は実質120万円位?支払いは 12万円程度かな?5月19日、腹の中のステントを抜いた。一 気に食事制限が出た。シュウ酸を多く含んだ生野菜(ホウレンソ ウ・タケノコ・大根など)・動物性タンパク質(肉・ハンバーグ等) ・ビール・コーヒー・緑茶の…
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箕輪初心:生方▲『高崎北部のハンバーグ13店のミニ情報』

今年は、ランチの外食は月に23~25日である。体重が昨年の 10月から一気に6kg減、5月からさらに4kg減、体重が減る と、力がなくなっちゃうのだ。お百姓に差し支えるのだ。『ハン バーグランチ』の盛り付けは、どこも店も鉄板にハンバーグ・緑 色のホウレンソウなどのカロチン系野菜(クレソン・ブロッコリ ー)・オレンジ色のニンジン…
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箕輪初心▲『高崎箕郷のドンレミーファーム「ケーキ屋の苺:最高』

GWなのに、手術後の安静命令を受けて、車で10分の苺狩りにした。 『Domremy(ドンレミー)榛名工場』は高崎市榛名町にあると錯 覚してしまう人も多いであろうが、高崎市保渡田町にある。榛名山の南 麓にあり、榛名山の地下水を利用している。「(ドンレミー)榛名工場」 の自家農園「ドンレミーファームいちご畑」は高崎市箕郷町にある。 …
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箕輪初心:生方▲『水沢うどん&高崎市北部のうどん屋選ひのポイント・コツ』

私は麺類の好みの順は、スパゲッティ>蕎麦>饂飩>ラーメンの順で ある。今回は「名物の水沢うどん」と「高崎北部のうどん屋さん」 のうどん屋選びのポイントを自分の知り得た範囲でまとめてみた。 うどんは「コシ」・「のどごし」・「香り」・「つゆとの相性」・「天ぷら などとの組み合わせ」は評価が難しいので、「有名度」・「人気」・ 「歴史…
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箕輪初心:生方▲【水沢うどん13軒】のミニ情報

▲天正年間、「水沢うどん」が始まった。始祖:清水屋・元祖:田丸屋が 天正年間に開店したとある。水沢寺の詣でに来た客に食べさせた とある。★「天正年間を考えると、小麦の「ほうとう」文化 をもった武田信玄との関わりが考えられる。永禄9年(1566)に武田 信玄が箕輪城を攻略し、天正10年(1582)までの16年間、水沢も 支配した…
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箕輪初心:生方▲『うどんの歴史』&「日本の名物うどん」

『日本三大うどん』と言えば、「香川県の讃岐うどん」・「秋田県 の稲庭うどん」・「群馬県の水沢うどん」である。それに+「長崎 の五島うどん」・「富山の氷見うどん」・「愛知県のきしめん」・「三 重県の伊勢うどん」などが有名である。~~~群馬では「桐生の ひもかわうどん」4cm×10cm長方形?の名物うどん、館林 うどん、新田義重が…
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箕輪初心:生方▲富山№7【富山の酒と飲み物】ちょっと雑感

富山の食べ物といえば、①鱒寿司、②氷見寒ブリ・氷見うどん、 ③ホタルイカ、④白エビ、・・・富山の酒と言えば、①米の芯、 ①幻の瀧、③立山、④銀盤が浮かんだ。富山県の酒のイメージは 「立山連峰の冷たい水と富山米で旨い」である。富山は新鮮な魚 料理と美味しい酒でしょうね。でも、今回は酒禁止令で、飲めな かった。買ってきた酒を6月過…
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箕輪初心:生方●富山№4『氷見の食』と【氷見温泉:磯波風(イソップ)泊】

富山県氷見市を知ったのは、大学の1年の時である。吹奏楽部の 先輩に氷見高校出身のA.Sax「山河さん」がいたからである。氷見 は3回目である。氷見フィシャーマンズ・ワーフ海鮮館は3回、立 ち寄った。今回は氷見温泉郷ながうら温泉元湯『磯波風荘』に泊ま った。とにかく、氷見は魚・氷見うどんなどが美味しい。1回目の 「氷見フィシャー…
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