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zoom RSS 箕輪初心:生方◆2018『2週間毎日、鰻を食った年金生活者のやりくり』

<<   作成日時 : 2018/07/28 11:10   >>

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韓国の歴史、韓国ドラマを書いていたら、韓国で鰻を食ったことを思
い出した。
平成10年3月29日(日)扶蘇山城登城後、船で川下りを
し、昼食「ナルト食堂」(うなぎの蒲焼き・ビ−ル2本)22000
ウォン、9品、たれ3皿・・・・・・豪華だった。韓国にも蒲焼きと白焼き
があるが、生姜の千切りや生ニンニクなどをのせて食べるのが韓国式
である。蒲焼きは甘ダレではなく、コチュジャンベースのピリ辛ソー
スをかける。うなぎ日本流の「うな重」や「ひつまぶし」は韓国には
なかった。また、お土産の鰻の財布は皮が柔らかく丈夫で軽かった。

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 (★韓国ではない。高崎で食べた鰻)
頑張れば、2週間は鰻を食べられる。
 2kg太ったけどね。



私も田山花袋位に鰻が好きなのだ。でも、さほど食べてはいない。私
は平成30年(2018)7月14日、今年はでぶになることを危惧しなが
らも『7月13日〜8月1日を「夏の土用鰻の期間」と決め、毎日、
何らかしらの形で鰻を食うことを課した。誰かが、「中国産の鰻は
ヘドロ・公害のどぶで育ったんだって。」と言っていたが、老い先
短い人生、中国産であろうと気にならない。本当はお金があるが、
ケチな俺は高崎で安い鰻を食べて、太ろう。ウツボ、ハモ、アナゴ
などでも安ければ、何でもいい。ウナギと似ているしな。長崎のア
ナゴの刺身、旨かったな。スーパーで買ったり、中国で養殖された
牛肉チェーン店で食ったり、4000円近い店は行くつもりはない。
スーパーで買っても、120年の老舗にお手伝いに行っていた妹の
アイデア・老舗の鰻のたれもあるし、山椒は家の垣根として生えて
いるし、・・・  

『土用』は四立(立春、立夏、立秋、立冬)の前、18日(19日)の
期間のことである。約18日間の『土用』の期間のうち、12日周期
で割り当てられている十二支が『丑の日』の日が、『土用丑の日』であ
る。奈良時代には鰻は「武奈伎(むなぎ)」で、万葉集には、
@「石麻呂に 吾れもの申す 夏痩せに よしといふものぞ
  鰻(むなぎ)とり食(め)せ」 大伴家持  巻16‐3853
A「痩(や)す痩すも 生けらばあらむを 将(はた)やはた
 鰻(むなぎ)を漁(と)ると 河に流れな」大伴家持  巻16‐3854

語源・由来「としては、
@家屋の棟木(むなぎ)のように丸く細長いから、
A胸が黄色(胸黄)だから
Bうなぎをさばく際の関西風「むなびらき」から
『土用丑の日』に鰻を食べる習慣は、根拠はないが、江戸時代、鰻
屋が鰻が売れないで困っていることを平賀源内に相談した。「本日丑の
日という張り紙を店に貼る」 という平賀源内の発案が功を奏し、鰻
屋は大繁盛になった説がある。ブームになった背景には「丑の日に
ちなんで、「う」から始まる食べ物を食べると夏負けしない。」 とい
う風習があったと言われている。例えば、うどん、うり、うめ干し、
うさぎ、(牛、馬は差別された人々)などがあった。
 明治時代、群馬県館林の「田山花袋」は鰻を一生食いまくった。
 しかし、現在うなぎを食べる習慣があるのは、『夏の土用丑の日』だけ
である。鰻の養殖業者、スーパーマーケットやコンビニエンスストア
でも動きが見られる。マスコミも拍車をかける。土用は季節の変わり
目でもあるため、栄養価の高い鰻を食べて精を付けようという趣
旨に妥当性がないわけでなない。
ちなみに生産量日本1位が鹿児島産の鰻。2位は愛知県産、3位は
宮崎県・・・スーパーなどに並んでいるのも、鹿児島県産、愛知県産、
宮崎県産・が多い。


箕輪初心◆海外20韓国@「ソウル・扶余・公州・ロッテワールド・利川」
https://53922401.at.webry.info/201108/article_1.html

箕輪初心:生方▲2015秋:【貧乏人のグルメ旅:東京・新横浜編】
https://53922401.at.webry.info/201511/article_26.html
https://s.webry.info/sp/53922401.at.webry.info/201511/article_26.html

箕輪初心▼鰻1:鰻丼比べ☆老舗店・スーパー・吉野屋・HM
http://53922401.at.webry.info/201307/article_24.html

箕輪初心:生方▲井伊谷「北大岡古墳」と浜松鰻屋「藤田」
http://53922401.at.webry.info/201712/article_12.html
http://s.webry.info/sp/53922401.at.webry.info/201712/article_12.html

箕輪初心:生方▲「鰻の思い出と鰻の歴史」&「浜松の思い出」
http://53922401.at.webry.info/201712/article_16.html

箕輪初心▼箕輪城108「石神砦」=抜鉾神社の鰻神社伝説
http://53922401.at.webry.info/201307/article_25.html
http://s.webry.info/sp/53922401.at.webry.info/201307/article_25.html


★高級な鰻…大田区の100年続く鰻店
蒲焼き5000円分
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白焼き2500円分
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0、7月8日
 昼食 イオン高崎



1、7月12日
朝食   自作「炒飯」

昼食  イオン高崎「ヴィラローマ」「スパゲッティ」
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   夕食 旧榛名町のスーパーの「鰻丼」980円購入。
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2、7月13日
  ●朝食「旧榛名町のスーパーの「鰻のひつまずし丼」480円+α
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昼食 某大学「ハンバーグ等」498円
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  ●夕食 鰻の蒲焼き…酒のつまみ
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3、7月14日
  ・朝食 自作「キノコご飯」
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  ●昼食 イオン高崎「源ちゃん」の『ひつまぶし』1280円
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  ※榛東村のスーパーの鰻の蒲焼き・ひつまぶし購入
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 ●夕食 ひつまぶし丼 478円+α
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4、7月15日
  ●朝食 旧榛名町のスーパーの「まぶし鰻」468円
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5、7月16日
  ●朝食  鰻ふりかけ
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6、7月17日
榛東村のスーパー中国産「蒲焼」1080円+α

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  榛東村のスーパー中国産「まぶし鰻」278円を購入。
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●夕食「中国産「蒲焼」1櫛分…★屋敷には山椒があるし。
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7、7月18日
 ●朝食 中国産鰻「ひつまぶし」 
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8,7月19日
●朝食「中国産「蒲焼」1櫛分…★屋敷には山椒があるし。
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9、7月20日
  ・昼食 ハンバーグ
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●夕食:とりせんの中国産 鰻寿司2等」
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 ★山椒は鰻とシャリの間にいれるんだって。



10、7月21日
  ・昼食  シティギャラリー「スパゲッティ」
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●夕食:フレッセイの中国産 鰻寿司2・穴子寿司2」
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11、7月22日
    
  ●昼食:高崎オーパ「輝」…鰻&蕎麦1450円+α
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 ★でも、中国産

12、7月23日
●朝食 中国産「蒲焼」1櫛分

  ●夕食 アジ巨大・えびさし
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13、7月24日
●朝食 中国産「蒲焼」1櫛分

14、7月25日
    
  ●昼食:高崎「すき屋」…鰻牛890円
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15、7月26日
●昼食 中国産「蒲焼」1櫛分
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16、7月27日
●朝食 中国産「蒲焼」1櫛分
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17、7月28日
 ★まだ、これが冷蔵庫にある。
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18、7月29日


19、7月30日


20、7月31日

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